Connaître et traiter les déséquilibres nutritionnels est la base de l'ophtalmologie moderne. La la Dre Carlos Vergés explique comment ils ont intégré les progrès de la nutrition pour le diagnostic et le traitement de pathologies telles que La cataracte, l' glaucome, dégénérescences maculaires et œil sec au centre Área Oftalmológica Avanzada.
- 1 Pourquoi la nutrition est-elle si importante en ophtalmologie ?
- 2 Maladies oculaires liées à des déficits nutritionnels
- 3 Comment prévenir l'apparition ou la progression des maladies oculaires grâce à l'alimentation ?
- 4 Qu'implique le contrôle nutritionnel ? L'alimentation est-elle la même chose que la nutrition?
Pourquoi la nutrition est-elle si importante en ophtalmologie ?
Au cours des dernières années, de nombreuses études ont paru qui démontrent le rôle de la nutrition à l'origine de diverses maladies oculaires. Les plus connues sont celles qui font référence à la dégénérescence maculaire, véritable « épidémie » de notre époque puisque son incidence dépasse 23 % chez les plus de 60 ans et évolue vers une cécité irréversible.
Il a été démontré que le manque de certains nutriments (lutéine et zéoxanthine) dans la rétine détermine une évolution plus rapide et des complications plus graves. Ainsi, au centre, nous partons toujours du concept holistique et traitons la personne dans son ensemble.
Maladies oculaires liées à des déficits nutritionnels
Dans ce dernier, nous nous sommes limités à administrer larmes artificielles ou anti-inflammatoires dans les cas les plus réfractaires, mais on sait aujourd'hui que dans la plupart des cas il y a une altération de la couche lipidique du film lacrymal et elle est directement liée à l'apport en graisses, à l'équilibre entre bonnes et mauvaises graisses, aux oméga 3 et oméga 6
Comment prévenir l'apparition ou la progression des maladies oculaires grâce à l'alimentation ?
Nous avons vu que l'apparition de ces maladies dépendait de l'activation de certains gènes pour initier une série de changements cellulaires qui donneront naissance à la maladie ou accéléreront son évolution.
L'activation des gènes peut être due directement à l'action de facteurs nutritionnels, tels que les niveaux de lutéine dans le rétine, en cas de maculopathies ou de carence en vitamine C et autres antioxydants, en cas de sécheresse oculaire, qui produit l'activation de la cascade inflammatoire qui endommage les glandes sécrétant des larmes et le les paupières, responsable de l'hydratation et de la lubrification des yeux.
Qu'implique le contrôle nutritionnel ? L'alimentation est-elle la même chose que la nutrition?
Cela implique d'étudier le régime alimentaire des personnes et la façon dont les nutriments sont absorbés et métabolisés à l'intérieur du corps et comment ils accèdent aux tissus. Grâce à quelques questions et quelques tests sanguins, nous pouvons savoir s'il existe un déséquilibre nutritionnel chez cette personne qui pourrait expliquer une maladie ou nous faire penser qu'elle pourrait l'avoir à l'avenir.
Quant à l'alimentation, elle fait référence à ce que nous mangeons, tandis que la nutrition fait référence à ce qui entre dans le corps, comment il est métabolisé et comment il atteint les tissus. Pour cette raison, dans les cas où il existe déjà une pathologie, une étude par un nutritionniste est nécessaire et dans le cas des yeux, s'il s'agit d'un nutritionniste expert en ophtalmologie, bien mieux. Dans notre centre, nous avons un spécialiste professionnel pour étudier et établir le diagnostic et le traitement des maladies oculaires où les carences nutritionnelles sont importantes.
Après plus de cinq ans de travail dans cette ligne, la réponse de nos patients a été très bonne et, par exemple, en termes de pathologie de l'œil sec, nous avons atteint 90 % de traitements réussis.
